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Flan de café

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Receta deFlan de café

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Receta enviada por rebollo
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Descripción de la receta Flan de café

Un estupendo flan hecho en la olla rápida con sabor a café, y con el dulzor de la leche condensada.

Recetas de Dulces » Flanes

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 25 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 13 Marzo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Flan de café?

  • 80 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 650 ml. de leche
  • 250 gr. de leche condensada
  • 100 ml. de café

¿Cómo se prepara Flan de café?


Calentaremos el azúcar en un cazo, y esperaremos a que se convierta en caramelo, con mucho cuidado de que no se queme. Cuando esté lista, la echaremos en el fondo de la flanera.

Seguidamente, para hacer el flan de café vamos a necesitar un bol, en el que vamos a batir los 3 huevos. Luego vamos a añadir la leche condensada, la leche normal y el café, y vamos a seguir dando varilla hasta obtener una mezcla homogénea.

Por último, vamos a echar la mezcla en la flanera, la vamos a tapar, y la vamos a hacer en una olla exprés cubierta de agua, poniendo en la parte de abajo de la misma unos tocones de madera para que la flanera no toque la base.

El tiempo de cocción del flan de café en la la olla rápida al baño maría, es de 25 minutos desde el momento en que la válvula empieza a soltar vapor.


Foto orientativa: Jos Dielis

Nota del autor

Algunas marcas venden leche condensada con sabor a café que se puede usar para el flan de café. En ese caso, no echaríamos el café.

Yo os propongo hacer el flan sin horno, en olla rápida y al baño María, ya que me resulta más práctico.

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