Flan de café

Un estupendo flan de café hecho de forma casera en la olla rápida. Con el dulzor de la leche condensada y el toque preciso de café, será tu postre ideal.

Receta de flan de café

Ingredientes para preparar flan de café

  • 80 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 650 ml. de leche
  • 250 gr. de leche condensada
  • 100 ml. de café

¿Cómo preparar flan de café?

  • Para hacer esta receta de flan de café, primero, haremos el caramelo líquido y para eso, en un cazo, calentaremos el azúcar y esperaremos a que se convierta en caramelo, con mucho cuidado de que no se queme. Cuando esté lista, la echaremos en el fondo de la flanera donde haremos nuestro flan de café.
  • Seguidamente, vamos a necesitar un bol, en el que vamos a batir los 3 huevos. A continuación, vamos a añadir a ese mismo bol, la leche condensada, la leche normal y el café, y vamos a seguir batiendo con unas varillas de mano hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Por último, vamos a echar la mezcla de nuestro flan de café casero en la flanera, la vamos a tapar, y vamos a hacer el flan en una olla exprés cubierta de agua, poniendo en la parte de abajo de la misma unos tocones de madera para que la flanera no toque la base.
  • El tiempo de cocción del flan de café en la la olla rápida al baño María, es de 25 minutos desde el momento en que la válvula empieza a soltar vapor.
  • Transcurrido ese tiempo, con mucho cuidado, retiramos la flanera de la olla, dejamos que se atempere y ya tendremos listo nuestro flan de café para desmoldar y degustar.
  • Foto orientativa: Jos Dielis
Nota del autor:

Algunas marcas venden leche condensada con sabor a café que se puede usar para el flan de café. En ese caso, no echaríamos el café.

Yo os propongo hacer el flan sin horno, en olla rápida y al baño María, ya que me resulta más práctico.

  • 25 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 4 personas
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  • Recetas de flanes
  • Para el tuper
  • Enviada el 14/03/2012
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